阿洛酮糖
简介：以食用葡萄糖为原料，经溶糖、异构、色谱分离等主要工艺制成高浓度果糖液，再经过酶转化、精制、灌装而来。
型号：糖浆：20/50/95/98型；粉剂：98/98.5型
特点：阿洛酮糖是一种自然界中天然存在的稀少糖，是一种新型的功能性甜味剂，具有与蔗糖相近的甜感，0糖分，具有优良的加工特性、稳定性。
应用领域：酸奶、营养棒、餐桌甜味剂、冰淇淋、饮料、糕点等领域。
法规状态：FDA批准为GRAS物质
规格：
| 项目 | 要求 | |||||||
| 20型液 | 50型液 | 95型液 | 98型液 | 98型液 | 98.5型液 | |||
| D-阿洛铜糖（以干基计）/% > | 20.0 | 50.0 | 95.0 | 98.0 | 98.0 | 98.5 | ||
| 水分 /% > | 一一 | 4.0 | 1.0 | |||||
| 圆形物 /% > | 71.0 | 一一 | ||||||
| pH值 | 3.0一7.0 | |||||||
| 灰分 /% < | 0.5 | |||||||
| 总砷（以As计）/(mg/kg)< | 0.5 | |||||||
| 铅(Pb)/(mg/kg) < | 0.5 | |||||||
| 菌落总数/(CFU/g)< | 1000 | |||||||
| 大肠菌群/(MPN/g)< | 0.3 | |||||||
| 霉菌和酵母/(CFU/g)< | 10 | |||||||
| 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）/(25g) | 不得检出 | |||||||
