华硕调味食品 黄焖鸡酱料怎么用 黄焖鸡酱料

家庭版黄焖鸡的做法食材准备：鸡腿两个，青红椒，小米椒，葱姜，蚝油，海鲜酱，黄焖鸡酱料厂家，鸡汁，一品鲜酱油，黄焖鸡酱料，甜面酱，老抽，料酒，盐，味精，白糖，干香菇，十三香，花椒粉，八角，桂皮，小回香，丁香

1.干香菇5朵提前一晚用水泡发，鸡腿肉多大小均匀的块，冷水下锅加料酒和姜片烧开后焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出的鸡块再用清水洗净备用。

2.下面开始调酱汁，黄焖鸡酱料怎么用，在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就成了今天做黄焖鸡的酱料，大家可以根据自己的口味略微的调整，喜欢的朋友也可以加入咖喱粉来调色。

3.起锅烧水加入葱姜，桂皮，八角，小回香和丁香，再将泡香菇的水和香菇一块倒入锅中煮出香料的香味，将所有的料捞出，将料水和鸡块倒入高压锅内。以两斤的鸡肉为例，要加入约180克调好的酱料，约5克的十三香和5克的花椒粉，盖上高压锅的盖子后上汽焖约十分钟，爱吃辣的朋友可以加入适量的干辣椒同煮即可。用高压锅炖煮鸡肉水分不易流失，煮出的鸡肉更嫩。

4.时间到后关火，将高压锅内蒸汽放出后打开盖子，将鸡肉和汤汁一块盛出至砂锅内，加入青红椒片，小米椒粒，黄焖鸡酱料做法，煮过的香菇或者喜欢的可以加一点土豆块，开大火收汁至汤汁浓稠，醉厚撒上葱花和香菜即可出锅，吃的时候配上一碗米饭酒可享受这妥妥的人间美食了。

原料：鸡腿、香菇、木耳、胡萝卜、葱、卤肉料、食用油、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精、清水、青辣椒、洋葱、姜、山药。

做法步骤：

1、鸡腿洗净，斩块，冲洗血沫，沥干水分。2、香菇洗净、切块，跟木耳放一起。3、胡萝卜切片。4、葱姜辣椒洋葱切块。5、热锅，放卤肉料。6、放食用油放白糖、白糖溶化放鸡块翻炒。7、放盐、放葱姜、放生抽、老抽，翻炒均匀。8、放香菇等翻炒。9、取几块山药，炒均匀。10、放清水，煮开，放鸡精，放洋葱，盖锅盖。中火煮到汤汁只剩三分之一，放青椒翻炒均匀即可。

山东华硕食品厂产品加工流程：1、原材料采购，原料采购地一致性，保证原材料的绿色无污染，均经质量保挣为符合卫生要求;对检验台格的原料严格执行使用期限要求。2、前处理，原材料的采购达不到要求或不符台标准的原料予以扣款;对检验合格的原料，仓管员应核对品名、规格、数量，点收入库。3、筛选，层层筛选，保证口味的统一性。4、熬酱，各种调味料要按照配方准确称量后，按顺序边搅拌边均匀熬煮，使其熬出特有的香味，再将其装入不锈钢桶内。

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