青岛哪里有教做肉夹馍技术的
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腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，较少加水，腊汁肉其有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自味道发挥得很好。馍香肉酥，肥而不腻，耐人寻味。腊汁肉历史悠久，出名我国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜欢。腊汁肉夹馍由三十多种调料用心制造而成，由于选料精密，火功到家，加上使用陈年老汤，所制的腊汁肉与众不同，具有色泽光润，糜而不烂，共同风味。
餐饮业呈现出的繁荣发展让更多有识之士看到了商机，立志投身于此，挖掘其中巨大的利润。据了解，国外发达国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆，做小吃在市场还是有很大发展前景的！不管您是小吃流动性的还是美食特色饭店都可以来公司参加学习与培训，无论你学的技术是复杂还是简单，不管你的基础是好是差，膳学派都承诺学员包教包会，掌握流程技术也能学会实操制作能力，膳学派的项目覆盖面也是非常广范的！
腊汁肉夹馍历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。作为陕西人，几天不吃就特别想念，配上凉皮，简直就是绝配。
肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉烫嘴，口感。较传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。
肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵；人在异乡，较勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。白吉馍源自咸阳。
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