东营哪里有烤鱼技术学
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传授几种鱼的处理方法和腌制配方,教山城诸葛烤鱼几种烤鱼的烤法及诸葛烤鱼汤料油的制作,教汤料配方和熬制方法,教诸葛烤鱼配菜吃法。(学员可来两人同时学一个班,只收一个人的学费,两人都教会,包吃包住。)
培训内容:香辣烤鱼,椒香烤鱼,江湖泡椒烤鱼,烤鱼专用秘制老油,烤鱼专用秘制红油;
操作流程:炼麻辣油,撒粉——香辣酱,剁椒制作——高汤,鱼处理用烤制前配置(香辣味)——香辣酱,剁椒制作——鱼处理及烤制前配置(剁椒味)——鱼处理及烤制前配置(香辣味)
烤鱼采用了近30余种香味料和20余种香药料使烤制出的系列鱼品具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富,具有部分药理作用的突出特点。吃到Zui后时,汤汁还是用微火滚着,一部分却已融为鱼汤,味道更咸更浓了,而芹菜、魔芋等配料吸足了汤汁,变得格外香鲜,用来下米饭是再好不过的。在吃完烤鱼后意犹未尽之余,把煮好的面条放进汤里搅拌,让其充分吸收鱼鲜,吃得让人直吞舌头。更有省俭、偷懒的人,把剩下的鱼汤煮面,既饱啖美味又不会上火。
培训保障:
1、签订培训合同,包教包会,包吃包住;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、合肥创业小吃培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;
8、保证学员毕业后有任何问题可随时电话咨询。
中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一
样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边炖边吃,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。