厨房是饭店蟑螂危害严重的，一般蟑螂都会集中在厨房，而脏乱的环境会比干净的环境更容易有蟑螂，所以首先需要做的就是对厨房的卫生进行的清理，厨房内的所有食品需要摆放整齐，好是包装好，不要直接暴露出来。每天要清洗厨房，清洗干净后要保持通风，保持厨房的干燥。厨房的垃圾要每日都清理掉，不要留过夜，所有的碗盘都要当时清洗干净，也不要留过夜。
注意观察和了解周围的邻居家是否有蟑螂，如果邻居家有蟑螂是建议大家一起来灭蟑螂，只有大家都来灭蟑螂，才能真正的将蟑螂全部。
如果邻居不愿望一起灭蟑螂，低成本项目，也可以通过在门窗缝隙以及与外界连通的孔洞和缝隙打上洁兵蟑螂药，低成本项目推荐，这样可以预防蟑螂进入的时候吃了药就可以杀1死，就不会到家里繁殖了。另外还要把那些和外界连通的缝隙都封好，这样也可以防止蟑螂爬入家中。
厨房清理干净后，就可以开始使用蟑螂药来灭蟑螂了。对于大型饭店厨房面积比较大，蟑螂又很多的情况，可以使用使用喷雾杀虫1剂进行大面积喷散，低成本项目加盟，喷雾杀虫1剂有一定的毒性，注意避开食物，以免引起。对于一般普通的小型饭店，就不需要使用喷洒，直接使用杀蟑胶饵就可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是安全的，在厨房使用也比较安全，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右就可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用喷洒杀虫1剂的，要间隔一星期后再使用杀蟑胶饵。还有如果是德国小蠊（小蟑螂）的话，就不要使用喷雾杀虫1剂了，直接使用杀蟑胶饵就可以，因为喷雾杀虫1剂对小蟑螂已经有抗药性。
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