以前我们讲过疙瘩汤的做法,今天就来讲一讲海鲜疙瘩汤的做法,因为现在海鲜除了沿海地区以外的地方也比较的常见了,大家吃海鲜的机会越来越多,所以学一学海鲜疙瘩汤的做法那也是有备无患嘛。青岛膳学派食材准备1 面粉,虾,香菇,蛤蜊,油菜,葱,姜,盐,高汤,鸡精,胡椒粉。
青岛膳学派方法步骤 ;
1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用;
2、虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用;
3、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用;
4、将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,水要一点点的加,用筷子搅拌成疙瘩;
5、起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇;
6、在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜,加煮过海鲜的汤;
7、Zui后用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 青岛膳学派食材准备3 面粉,虾皮,鸡蛋一个,姜片,蛤干,虾仁,香菜,?西红柿,蛏子,胡椒粉,盐。