黄焖鸡制作方法文字教程:
一步、取2斤鲜鸡腿切3厘米-4厘米块,用清水冲洗,浸泡30分钟左右,沥干备用,冻鸡腿一定要先化冻
二步、40g鲜姜切片、40g鲜香菇切片(可根据个人口味增减香菇和姜)、取100ml酱料(称重约125克,酱料随机调整)、400ml水(称重400克),将以上食材放入高压锅搅拌均匀、开大火烧至气阀喷气计算时间,5分钟后关火,焖1-2分钟放气起锅
三步、入砂锅收汁,把压好的鸡肉平均放入砂锅中(大锅2份,小锅3份),放在灶上大火收汁,待汤汁逐渐变稠(3分钟即可),根据需要放入90g左右的青椒或线椒用勺子搅拌.
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