德州菜煎饼技术简单易学，速成班016
“八十年代末期,农村土地实行了联产承包责任制已有多年,农民在农忙季节忙耕种,农闲时便有了剩余时间,有的农村妇女就到街上摆地摊卖菜煎饼挣点零花钱。一辆三轮车,一盘小饼鏊,一个蜂窝炉,一个切菜板,几样时令蔬菜,食客现场点菜,业主现场烙制,简简单单的营生,成为枣庄街头一道风景。许许多多的农村人多了一个贴补家用的挣钱机会,人们生活也多了一道风味小吃。到了九十年代末期,就连一些男人也走上了街头卖起了菜煎饼。1993年5月,山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班,聘请江苏省淮安商业技工学校一行6人赴枣庄讲学,这六人当中有校领导、讲师、特级厨师,途中经台儿庄区招待所午餐,席上菜肴丰盛,但惟有“菜煎饼”被其六人齐呼:“天下第一美食”。枣庄峄城人宋均安刊登于《南方周末》和《深圳商报》等报刊的《鲁南菜煎饼》,让菜煎饼走进更多的食客,并在中央电视台致富经栏目报道。”
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煎饼是一种什么时候都能吃的美味，是一种任何人都能享用的美食。这也就意味着煎饼的客源更广，生意更好，男女老少都喜欢吃。这样的美味，让人无法抗拒。更不用说，煎饼拥有的单品也比较多。果酱煎饼、意式培根煎饼、黑椒牛排煎饼、香酥肉松煎饼、孜然牛肉煎饼、绿豆煎饼、紫米杂粮煎饼、燕麦玉米煎饼、黑米玉米煎饼、红枣花生煎饼等等，这么多的口味总能找到一个你喜欢的味道，让你一个星期都不会吃重样。吃起来香酥松软，加之富含纤维，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品，也是一种值得推广的食用佳品。美食小吃虽是受欢迎，但是市场也比较杂乱无章，缺少统一品牌的引导，膳学派餐饮文化传播有限公司拥有品牌基础，能够吸引更多加盟商，比如人们在买一件衣服时总会在自己放心的品牌店购买放心的牌子一样，淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。